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    湖南:长在瓶里的杏鲍菇走向国际市场

    发布日期:2019-04-08 来源:  来源:中国食用菌商务网
    导语:湖南永州杏鲍菇飞向海外餐桌...
    在海外逛超市,如果你发现那里的 杏鲍菇 来自湖南永州,千万别惊讶,让湖南人在海外“他乡遇故知”,早已是永州“果秀”集团的“常规操作”。近日,记者来到湖南果秀食品有限公司一探瓶栽杏鲍菇的秘密。
    刚走进杏鲍菇瓶栽 自动化生产?#23548;?/span>,一股泥土混杂着 蘑菇 的清新味就扑面而来。2015年,“果秀”旗下的宇秀生物科技建成了杏鲍菇瓶栽自动化生产线,生产的新鲜杏鲍菇,紧跟“果秀”罐头“走出去”的步伐,被端上了西班牙、意大利等国的餐桌。公司副总经理陈盛介绍,国内普遍采用的是袋装栽培,他们使用的却是“罐装栽培”。 “咱们用来栽培杏鲍菇的原料,就是玉米秆、豆秆、玉米芯、木屑、麦麸等农业生产废弃物,利用现代生物科技,栽培后的废料又是优?#35270;?#26426;肥。”
    陈盛表示,将栽培原料装好瓶后,就会进行液态种子注入,然后高温高压灭菌。“灭菌温度有126℃,杏鲍菇的接种?#23548;?#23545;卫生要求非常高,比医院手术?#19968;?#20005;格,还要经过三道净化门。”“接种好的瓶?#21448;?#21518;会放入培养房,进行菌丝培育。当瓶身全部变成白色就表示菌丝成熟,然后再经搔菌、育菇等多个流程,一株杏鲍菇就栽培成功了。”陈盛说,“从栽培接种,到采收杏鲍菇,需50天的时间。”
         现在果秀食品有限公司食用菌工厂每日可产杏鲍菇10万瓶,每日出菇约20吨。这些杏鲍菇出口到了西班牙、意大利、德国、美国、加拿大等国家。2018年杏鲍菇出口销售额有1000多万美元。


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